Involtini veloci di melanzane

 Questi involtini sono davvero velocissimi da preparare..ora vi spiego come
INGREDIENTI:
2 melanzane grandi
6 sottilette
100gr di emmental a dadini
6 fettine di prosciutto cotto
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:

1. Tagliamo le melanzane a fette (più o meno di mezzo cm l'una)
2. In una padella scaldiamo un pò d'olio di semi e friggiamo per qualche minuto le melanzane (finchè non si ammorbidiscono)
3. Stendiamo le fette su un piano e al centro di ognuna adagiamo una fettina di prosciutto e una fetta o cubetto di mmental e una ( o mezza sottiletta)
4. Saliamo e pepiamo q.b. e arrotoliamo le fette infilandoci uno stecchino
5. Inforniamo per 10 min a forno già caldo a 190° o se preferite, nel microonde con funzione grill come ho fatto io ^_^