Ciambellone amico della dieta:) niente uova nè burro

E le ricette light continuano. Fare colazione senza troppi scrupoli? Si può! Mangiare un dolcetto senza rimorsi? Si può!!! Ecco una sweetosa ciambella che renderà più gradevole la rinuncia ai grassi:)


INGREDIENTI

• 300 gr di farina00
• 30 gr di fecola di patate
• 200 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• scorza e succo di un limone 
• 50 gr di olio di mais
• 280 gr di latte 

PROCEDIMENTO

Il solito:) Con una frusta elettrica amalgamare gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi.

Mescolare con un cucchiaio di legno.

Imburrare una teglia, versare il composto e cuocere a 180° per 20 minuti circa.

BUONA DIETA!

Frittata light (solo albumi)

"E stasera che mangio? La solita e anonima insalata no eh...però voglio evitare di rotolare nel costume quest'estate" Ecco da dove è partita questa ricetta:P Questi pensieri, uniti ad avanzi di albumi post -crostata hanno dato luce a questa simpatica ricetta light che differentemente dalla scarna insalata, soddisfa il palato:) Buon fine settimana ragazze <3

INGREDIENTI:

• 400 g di albumi (circa 12 albumi) 
• 2 cucchiai abbondanti di formaggio grattuggiato
• 1 bustina di zafferano
• agli granulare
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
• sale e pepe q. b

PREPARAZIONE

1. Con una frusta elettrica, lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso. 
2. Scaldare leggermente una padella antiaderente (circa 20 cm di diametro), ungerla con un tovagliolo imbevuto d'olio d'oliva e versarvi il composto. 
3. Cuocere su entrambi i lati a fiamma media (per capovolgere, aiutatevi con il coperchio di una pentola oppure con un piatto) e servite appena tiepida oppure a temperatura ambiente.

Biscotti light allo yogurt

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Buona...notte cuochine:P Entusiasta della nuova veste del mio blog total pink, nonostante l'ora vi posto una ricettina light che non prevede nemmeno l'uso delle uova. Molte delle mie lettrici dopo Pasqua hanno deciso di mettersi a dieta e non posso non accontentare le loro(e le soprattutto le mie, data la prova costume imminente) esigenze. Vi lascio però con un detto simpatico che ci incoraggia a sgarrare (come se avessimo anche bisogno di incoraggiamenti :XD): "PER UNA DIETA BILANCIATA, TENERE I DOLCI CON ENTRAMBE LE MANI" ahahahaha un saluto a tutte e grazie come sempre per l'affetto.


INGREDIENTI:

• 200 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• 70 g di zucchero a velo
• 60 g di burro o margarina
• 125 g di yogurt 
• aroma a piacere (io ho usato la fialetta di limone)
• 1 bustina di vanillina
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

• Procediamo come sempre incorporando prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi. 
• Verrà fuori un composto molto appiccicoso ed è per questo che vi consiglio di non aggiungere altra farina ma di formare delle palline con le mani.
• Disporle su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.

Angel food cake

In questo periodo di crostate a gogo  la riserva di albumi è cresciuta in maniera esponenziale. Ecco un modo per smaltirlo con gusto. Buon inizio settimana cuochine!!!
INGREDIENTI

• 8 albumi d'uovo

• 1 cucchiaino di cremor tartaro 

• 220 grammi di zucchero

• Mezza fialetta di aroma di vaniglia 

• 100 grammi di farina 00 Molini Rosignoli per dolci e sfoglie

• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

1. Dividete lo zucchero in due quantità: 100 e 120 grammi.
2. Mettete in una ciotola grande gli albumi e il cremor tartaro e sbattete a neve fermissima, il composto deve risultare durissimo (almeno 12-13 minuti).
3. Durante il montaggio aggiungete 120 grammi di zucchero, poco alla volta e l'aroma di vaniglia.
4. Mescolate in una ciotola la farina e i rimanenti 100 grammi di zucchero e aggiungeteli al composto a mano, con una spatola, dal basso verso l'alto, a poco a poco, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
5. Versate in uno stampo a ciambella NON IMBURRATO.
6. Cuocete in forno già a caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
7. A questo punto sfornate il dolce e capovolgetelo su una tazza rovesciata
8. Questo permetterà alla torta di non afflosciarsi e di rimanere gonfia e soffice.