Caramelle al formaggio e wrustel (stuzzichini)

Per il mio compleanno, oltre a panini, focaccine e rusticini vari, ho realizzato queste simpatiche e golose caramelle. Ideali come stuzzichino o come aperitivo. Buoni e golosi.

INGREDIENTI:

360gr di farina

120gr di caciotta

120gr di formaggio grattuggiato 

1 wustel grande

50ml olio d'oliva

1 confezione di panna da cucina(125ml)

sale 

curry

PREPARAZIONE:

Disporre in una ciotola la farina, i formaggi e il wrustel che avremo precedentemente tagliato a dadini piccoli

Aggiungere l'olio, la panna, il sale e il curry e mescolare.Impastare il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo (il composto risulterà abbastanza morbido).

Formare un panetto e riporlo in frigo per 1h.

Su una spianatoia stendiamo il panetto e formiamo una base di mezzo cm. Tagliamo a striscioline ( o con formine) il composto. 

Se volete formare l'effetto caramella basta attorcigliare su se stesse le striscioline.

Spennelliamo con un uovo sbattuto diluito con un pò di latte.

In forno a 220° per 10-15 min

Coniglietti in patè al tonno e filetto di sgombro

Idea facile e veloce ideale quando si ha ospiti all'improvviso o quando si vuole organizzare un buffet.
INGREDIENTI:
Pan carrè
Patè al tonno ASDOMAR
Filetto di sgombro ASDOMAR
Carote
Glassa balsamica http://www.toschi.it/it/prod-128-1572-balm%C3%AC_glassa_con_aceto_balsamico_di_modena_igp.aspx
PREPARAZIONE
Con le formine dei biscotti fare pressione sulle fette di pan carrè in modo da dare la forma
Spalmiamo un velo di patè sulla forma ritagliata e adagiamo dei pezzi di sgombro tagliati a pezzettini
Creiamo delle ulteriori strisce con il patè e facciamo un "prato" con le carote tagliate.

Aggiungiamo della glassa balsamica ed ecco qui..tartine velocissime pronte!

Quadrotti in pasta sfoglia in pochi minuti

Ricetta velocissima ideale per buffet o per imboscata di ospiti. Io li ho realizzati per il mio compleanno...sono davvero semplicissimi!Li potete realizzare con qualsiasi ingrediente a vostro piacimento. Nella fotografia sono quelli posti nell'ultima ala del piatto.
INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia
sottilette INALPI
wrustel
PREPARAZIONE
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia.
Disponete le fette di sottilette (senza esagerare) e dei wrustel tagliati  a fette

 Chiudete con l'altro rotolo di pasta sfoglia

 Tagliate con una rondella tanti piccoli quadratini. Spennellate con un pò di latte e infornate per 200° finchè non si dorano in superficie

Focaccine

Altra ricetta realizzata per il mio COMPIANNO:) Le focaccine fotografate le ho ottenute raddoppiando le dosi che vi riporto...
INGREDIENTI:

600gr. farina 00 PIVETTI
1 tazzina di olio di semi
10 gr. di sale fino
30 gr.lievito di birra
250ml di acqua
Per il condimento:
400 gr. pomodoro pelato
1 tazzina di olio extravergine d'oliva
1/2 cucchaino di origano
olive 
PREPARAZIONE
Impastate farina olio,sale e il lievito sciolto in acqua tiepida.
Lavorate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo,lasciate riposare per almono 1 ora e un quarto.






Quando la pasta sarà ben lievitata prendetene una parte e spianatela con le mani (in questo modo si elimina l'aria e rimane più morbida).
Con l'aiuto di un coppa pasta formate dei dischi e metteteli su una teglia precedentemente oliata lasciandoli lievitare per 10 minuti in posto caldo ed umido,dopodichè condite le pizzette con il pomodoro condito con origano,sale e basilico e disponeteci sopra le olive.
Aggiungeteci un ulteriore filino di olio ed infornate per 12 minuti circa a 200°(forno preriscaldato).