Torta all'ananas rovesciata

Buongiorno!!! Oggi vi propongo la ricetta della torta all'ananas rovesciata che mi ha gentilmente passato la mia amica Antonella...è una torta profumata e succosa che fa anche la sua bella figura in senso estetico.


INGREDIENTI:
200g zucchero
230g farina
6 uova
1 scatolo di ananas sciroppato
200g margarina
1 bustina pan degli angeli

1 buccia di limone

Ingredienti per il caramello:80 gr di zucchero
1 cucchiai d’acqua

PROCEDIMENTO:

1. sciogliere il burro a temperatura ambiente e unire tuorli e zucchero servendoci di uno sbattitore elettrico
2. amalgamare gli albumi montati a neve. unire farina e pan degli angeli e la scorza di limone grattuggiato
3. se l'impasto risulta poco cremoso aggiungere qualche cucchiaio di succo d'ananas.
4. nella teglia di cottura (tonda e abbastanza grande)
5. Preparate il caramello mettendo sul fuoco un pentolino con lo zucchero e due cucchiai d’acqua. Cuocere a fuoco vivo mescolando di continuo con un cucchiaio di legno
6. Appena lo zucchero inizia a cristallizzarsi, abbassare la fiamma e continuare a mescolare
7. Disporre le fette di ananas
8. versare il composto sull'ananas e infornare a 200°C per 1 ora circa
9. quando la torta è pronta toglierla subito dal tegame altrimenti nn riuscirai più a staccarla se si raffredda
10. una volta raffreddata, bagnare la torta con il succo d'ananas:-)