Ciambellone alla ricotta e cioccolato

Senza uova nè burro nel frigo? Ecco una ricetta per un ciambellone facile, veloce ma molto soffice.
INGREDIENTI:
250 gr di farina 00
50 gr di ricotta
250 gr di zucchero
150 gr di gocce di cioccolato 
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo
PREPARAZIONE:

1. In una terrina disporre lo zucchero,la farina il lievito per dolci e la vanillina insieme al cioccolato e mescolare
2. Aggiungere  la ricotta
3. Lavorare il composto fino a formare un panetto.
4. Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle da 24 e disponete il composto strappandolo a pizzicotti dal panetto.
5. Mettere la ciambella alla ricotta in forno a 150° e cuocete per 40 minuti.
6. Spolverizziamo con lo zucchero a velo