domenica 29 gennaio 2012

Muffin mumu;) cocco e cioccolato

Mumuuuuu :) Ieri stavo guardando la tv ed è passata la pubblicità di quei budini al cioccolato con le macchie...ho pensato allora di realizzare dei muffin con le stesse macchie rivisitando una mia vecchia ricetta.
Spero che vi possa essere utile per colorare di fantasia le vostre prossime creazioni!
INGREDIENTI:
2OOgr di farina 00
50gr di cocco disidratato
70gr di burro
1 tazzina di latte
250gr di yogurt di cocco
2 uova
vanillina
cacao amaro q.b.
gocce di cioccolato
PREPARAZIONE:
Mescolare con una frusta elettrica gli ingredienti liquidi: uova, burro, yogurt,latte e zucchero
Aggiungere le farine, il lievito e la vanillina
Versiamo in un'altra ciotola un pò dell'impasto e mischiarlo con il cacao amaro q.b.
Versare nei pirottini prima l'impasto chiaro e in ultimo mettere un cucchiaio di impasto scuro e aggiungiamo a piacere qualche goccia di cioccolato

In forno per 15 min a 175° ^_^

domenica 22 gennaio 2012

Agnello al vino rosso

Ricetta improvvisata, ma riuscita:) Pensando ad una soluzione per la cottura dell'agnello che non prevedesse l'utilizzo della griglia ho realizzato questo secondo "ubriaco" ma molto gradevole.
INGREDIENTI:

  • Agnello
  • Carote lesse
  • Pan grattato
  • curry
  • pepe bianco
  • rosmarino
  • salvia 
  • vino rosso 
  • glassa balsamica

PREPARAZIONE:
Ho fatto marinare nell'olio e nelle spezie le costolette e le ho passate nel pan grattato
Ho messo nella padella un filo d'olio e ho fatto rosolare la carne aggiungendo le carotine lesse
Pian piano ho aggiunto il vino e ho fatto cuocere con il coperchio per 15 minuti a fiamma bassa
Et voilà, impiattato con un filo di glassa balsamica per dare quel tocco agrodolce^_^
BUONA DOMENICA!

martedì 17 gennaio 2012

Pizzaa!!!














Ditemi cosa c'è di meglio di una buona pizza home made con questo freddo. Avvalendomi della collaborazione del mio  ometto che domani putroppo parte, vi lascio questa nuova ricetta per un impasto più fragrante! Buon appetito!
INGREDIENTI:

    • 600ml acqua
    • 500gr farina di semola
    • 250gr farinamanitoba
    • 250gr farina 00
    • 2 cubetti di lievito
    • 7 cucchiai d'olio
    • 20gr sale
    •  2 cucchiaini zucchero

    PREPARAZIONE:

      Disporre le farine a fontana
        in un recipiente,
  1. Un pò per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto zucchero e lievito.
  2. amalgamare il composto man mano che si versa l’acqua.
  3. Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere l'’olio d’oliva e un cucchiaio di sale e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica e sbattiamola energicamente su un piano (lavoriamola per almeno 20 minuti)
  4.  Lasciamola riposare almeno 2 h in un recipiente largo con un panno umido

  5. Ed ora...sbizzarritevi con i condimenti!!!



sabato 14 gennaio 2012

Soufflè al cioccolato

Foto presa in prestito da SanGoogle
Questa è la mia ricetta super collaudata di morbidi  soufflè al cioccolato dal cuore divino. Posto questa ricetta senza foto per una specifica richiesta, ma vi assicuro che imamgini o no sono spettacolari:)


INGREDIENTI


  • 200gr di cioccolato fondente
  • 200gr di burro
  • 160gr di zucchero
  • 40gr di farina 00
  • 4 uova
  • vanillina


PROCEDIMENTO


  1. Imburrare e infarinare gli stampini e riporli nel freezer
  2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la vanillina
  3. A parte sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro, la farina e in ultimo il cioccolato
  4. Riempire gli stampini per 3/4 con il composto, ricoprirli con della pellicola e fateli riposare per almeno 2 ore in freezer
  5. In forno a 22° per 10-15 minuti..
Vi consiglio di sperimentare la cottura...di solito sono cotti al punto giusto quando al centro si forma un piccolo vortice. Se li fate cuocere troppo non ci sarà la scioglievolezza dell'interno, quindi..OCCHIO:)

venerdì 13 gennaio 2012

Ciambella svuota frigo

Buon anno ragazze!!! Visto che si suol dire che si deve lasciar il vecchio per far spazio al nuovo, ecco la ricetta che spazza tutti gli avanzi di cene e cenoni...una bella ciambella salata! Io l'ho realizzata con ciò che avevo: salame, sottilette, emmental, ma voi potete sfiziarvi con qualsiasi salume e formaggio a vostro piacimento o a piacimento del frigo:P Un saluto a tutti! JoJo
Ingredienti:

  • 3 uova,
  • 300 gr di farina 00
  • 120 ml di latte
  • 70 ml di olio di semi
  • 350 tra salumi e formaggi
  • 3 cucchiai di formaggio grattuggiato
  • 1 bustina lievito istantaneo ( quello per pizze salate)



Preparazione:
Per la preparazione basta mescolare prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi.
Mischiati i due composti e aggiungete il lievito
Imburrare la teglia e versateci il composto
Spolverate con un pò di pan grattato in superficie
In forno a 170° per 40-45 minuti

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