Rotolo alla nutella e nocciole

Suuuuper slurp! In questa domenica di raffreddore e stato zombie non c'è niente di meglio di questo dolce...
Un pò di inventiva et voilà....
INGREDIENTI:
200 gr di zucchero 
3 uova 
100 gr di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA
15gr di farina di nocciole LIFE
15 gr di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci 
50 ml di latte 
nutella
Toping al cioccolato TOSCHI

PREPARAZIONE:
In un’ampia ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume
Aggiungere lentamente la farina, la farina di nocciole e il cacao con il lievito a pioggia continuando a montare

Aggiungere il latte a filo continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.
Stendere la carta forno su una placca da forno e versare al suo interno l’impasto ottenuto. Livellare fino a ricoprire l’intera superficie della teglia e livellare
Infornare in forno preriscaldato a 220° e cuocere per 5/7 minuti.

Su un piano disporre un canovaccio umido  e rovesciare la pasta biscotto sopra.

Staccare delicatamente la carta usata per la cottura e , ancora bollente, spalmare uno strato di  nutella e nocciole

Ora arrotoliamo con l'aiuto del canovaccio e riponiamolo in frigo per 1 h

Dopo che il rotolo si è rassodato, lo poniamo in un vassoio e spolveriamo un pò di zucchero a velo e aggiungiamo il toping toschi

Orange Chiffon Cake

Lo chiffon cake è il classico ciambellone americano, il suo nome deriva dalla sua sofficità e leggerezza che rende questo dolce unico nel suo genere.
La ricetta la devo a Misya che ha proposto la dose dimezzata per chi come me non avesse il classico stampo da chiffon che si presenta stretto e profondo.
Rimandando a data da destinarsi l'acquisto dello stampo, vi riporto la ricetta a cui ho apportato qualche modifica, che potrete utilizzare con la forma classica da ciambellone. Ovviamente ne risentirà di altezza, ma la sofficità è imbattibile:)
INGREDIENTI:
3 uova
110gr di farina 00
125gr di zucchero a velo
60gr di olio di semi
3 cucchiai di liquore di limone
100ml di succo d'arancia
1 fialetta aromatizzata all'arancia
vanillina
mezza bustina di lievito
mezza bustina di cremore tartaro
Toping al caramello TOSCHI

PREPARAZIONE:
In una ciotola montare gli albumi e, quando sono semimontati aggiungere il cremor tartaro.

A parte, montare i tuorli con lo zucchero a velo fino a renderli spumosi.
Aggiungere quindi la farina ai tuorli e zucchero continuando a mescolare.
Versare poi l’olio, il succo d’arancia insieme alla scorzetta d’arancia grattugiata , il contreau e la bustina di lievito.
Amalgamare i vari ingredienti sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Aggiungere ora gli albumi

Incorporarli all’impasto con un cucchiaio di legno con movimenti delicati e dal basso verso l’alto per far incamerare aria.

Versare il composto nello stampo, NON imburrato,

Cuocere a 170° per 30 min.

Una volta raffreddare, cospargiamo con lo zucchero a velo e formiamo delle striscioline con il toping al caramello

CousCous Manzo e piselli

INGREDIENTI (x 5 persone)

350gr di cous cous MOLINO CHIAVAZZA

200gr di piselli

1 zucchina

sedano

300gr di manzo

1 bicchiere di vino bianco

1 dado

curry, aglio in polvere, pepe e prezzemolo

PREPARAZIONE:
Soffriggere in 4 cucchiai di olio il sedano con la zucchina, aggiungere il manzo e far rosolare con il vino bianco.
Saliamo e aggiungiamo abbondante aglio (ovviamente a  seconda dei gusti)
Coprire con dell’acqua e cuocere per 30 minuti a fiamma bassa con il coperchio

Preparare il couscous :ate bollire 2 bicchieri d’acqua salata insieme ad un dado, togliete dal fuoco e aggiungete il couscous mantecando con 4 cucchiaio d’olio e facendo gonfiare mescolando per 5 minuti 

Mischiare il cous cous al nostro condimento.

BUON APPETITO!!!

Il Molino CHIAVAZZA

Da oltre cinquant'anni il Molino F.lli Chiavazza produce farine di grano tenero e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico.

Ecco i meravigliosi prodotti che mi sono stati recapitati...non vedo l'ora di utilizzarli:)

                     

        

LOISON

Il loro sito: http://www.loison.com/

Quando mi è arrivato il pacco sono rimasta a dir poco stupefatta!
Già sul piano estetico i panettoni Loison non hanno rivali....meravigliosi pacchetti in cartone che riecheggiano tempi lontani, ma vicini nei sapori. 
L'azienda ha origini semplici, prodotti genuini: il pane fatto nel forno a legna, i dolci tradizionali veneti.
Da qui comincia la storia della famiglia Loison, che avvia la su attività sul finire degli anni Trenta.
La sua forza è nell'antica vocazione familiare, nella sua storia: il successo internazionale della sua pasticceria sta nel coniugare arte e qualità, creatività e spirito di impresa, esperienza e innovazione, tradizione e web. 
Tutto questo rende Loison una realtà unica ed esemplare nell'Arte e nell'innovazione della piccola impresa ed è spesso oggetto di casi di studio nelle Università. 

Rotolo ai mirtilli

Questa ricetta in realtà l'ho già postata ma volevo darvi delle indicazioni maggiori sull'arrotolamento visto che nel precedente esperimento io stessa ho avuto delle difficoltà. Con questo procedimento è tutto più facile;) 
INGREDIENTI:
200 gr di zucchero 
3 uova 
130 gr di farina 00 
2 cucchiaini di lievito per dolci 
50 ml di latte 
1barattolo di marmellata alle more
cioccolato bianco MIRCO DELLA VECCHIAhttp://www.mircodellavecchia.it/
Toping alla fragola TOSCHI http://www.toschi.it/it/prod_z-p-1712.aspx
PREPARAZIONE:
In un’ampia ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume
Aggiungere lentamente la farina con il lievito a pioggia continuando a montare
Aggiungere il latte a filo continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.
Stendere la carta forno su una placca da forno e versare al suo interno l’impasto ottenuto. Livellare fino a ricoprire l’intera superficie della teglia e livellare
Infornare in forno preriscaldato a 220° e cuocere per 5/7 minuti.
Su un piano disporre un canovaccio umido  e rovesciare la pasta biscotto sopra.

Staccare delicatamente la carta usata per la cottura e , ancora bollente, spalmare uno strato di marmellata e aggiungere il cioccolato bianco a pezzettini (circa 50gr )

Ora arrotoliamo con l'aiuto del canovaccio e riponiamolo in frigo per 1 h

Dopo che il rotolo si è rassodato, lo poniamo in un vassoio e spolveriamo un pò di zucchero a velo e aggiungiamo il toping toschi

Affettiamo e serviamo:)

Cous cous zucchine, tonno e pomodorini

Il cuscus o cuscussù è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura).Il primo esperimento della cucina etnica è riuscitissimo con grande successo!!!!

INGREDIENTI (x 4 persone)

350gr di cous cous

4 zucchine

2 scatolette di tonno ASODOMAR

6 pomodorni 

1 dado

curry, aglio in polvere, pepe e prezzemolo

PREPARAZIONE:
Lavare e tagliare a dadini le zucchine, metterle in una caseruola e friggerle con un filo d'olio aggiungendo un dito d'acqua, salare, pepare e aggiungere il curry

A fine cottura aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà

Aggiungiamo il tonno sgocciolato al nostro condimento di zucchine

Fate bollire 2 bicchieri d’acqua salata insieme ad un dado, togliete dal fuoco e aggiungete il couscous mantecando con 4 cucchiaio d’olio e facendo gonfiare mescolando per 5 minuti 

Pronto il cous cousa mescoliamo tutto in una grande casseruola con i condimenti e SLURPARE!!!!

Cioccolata calda per una domenica pomeriggio al calduccio^_^

Ovviamente questa non è una ricetta, ma solo una condivisione di infinita dolcezza in un pomeriggio freddo...
Ditemi cosa c'è di meglio:P
Un saluto a tutte!