Salsa alla vaniglia e cioccolato

Ed eccoci qui amiche...la vigilia di Natale!!! Nelle abbuffate festive ovviamente non può mancare il cuore della tradizione: il panettone. Ho deciso così di accompagnare il vecchio al nuovo ideando una salsetta con cui gustare il Natale con un pò di creatività. Con i panettoni Loison poi è sempre festa^_^ Auguro a tutte voi un felice Natale, che lo possiate trascorrere in serenità...un bacio, Giovanna.
INGR

400 ml di panna fresca

100 ml di latte

5 tuorli di uovo

120 gr di zucchero

mezza fialetta di vaniglia e mezza di rum

80gr di cioccolato alle nocciole tagliato finemente

PREPARAZIONE
Mettiamo in un pentolino 400 gr di panna fresca e 100 gr di latte.
 Scaldiamo senza far bollire. In un altro tegame, mettiamo 5 tuorli di uovo e 120gr di zucchero: sbattiamo bene e versiamo anche il latte caldo. 
Aggiungiamo le essenze.

 Facciamo riscardare di nuovo sul fornelo. Dopo aver rimesso tutto sul fuoco, mescoliamo costantemente a fuoco dolce, finchè non si raddensa. . Deve rimanere più liquida: quando vela a cucchiaio è pronta.