Melanzane e pomodori al vino rosso

Nulla di più semplice, facile e sfizioso. Ecco un contorno da provare:)

INGREDIENTI:

1 melanzana grande a tocchetti

5 pomodori a tocchetti

1 spicchio d'aglio

sale e pepe q. b.

PREPARAZIONE:

Lavare e tagliare le melanzane e i pomodori a tocchetti

In una pentola con un filo d'olio far dorare un aglio e aggiungere le melanzane e i pomodori

 Cuociamo a fiamma viva tirando tutto con il vino rosso(circa 2 bicchieri)fino alla cottura terminata
Saliamo, pepiamo e ...slurpiamO!!!!

Ecco il piatto a cui ho accompagnato le melanzane:Fagottini di petto di pollo con melanzane e sottilette