Oggi è stata proprio una giornata NO. Avete presente quando siete sull'orlo di una crisi di isterica? Ecco. Così nonostante avessi da fare mille cose, ho optato per la distensione di nervi con un dolce. E voilà, ora sono più serena^_^ Questa ciambella mi ha fatto rinvenire con la sua estrema sofficità e bontà. La ricetta mi ha sempre lasciata interdetta sull'utilizzo dell'acqua nell'impasto...l'esito? E' fenomenale, leggerissima come una chiffon..d'ora in poi la utilizzerò sempre quando ho voglia di ciambellare:P
3 uova
250 gr di zucchero
1pizzico di cannella
250 g di farina 00
100 gr di olio di semi 130 gr di acqua1 bustina di vanillina
succo e scorza grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
GLASSA: 150gr di zucchero a velo
30gr circa di succo di limone
PROCEDIMENTO:
Montare con le fruste tutti gli ingredienti liquidi: uova, acqua,olio,limone e zucchero
Incorporiamo la farina a fontana e aggiungiamo il lievito e la vanillina
Mettiamo il composto in una tortiera con il buco ed inforiamo a 180° per 30 min
Ed eccola qui
Ora prepariamo la glassa mischiando semplicemente il succo di limone con lo zucchero a velo finchè non avremo la consistenza desiderata e lo versiamo sulla ciambella
ET VOILAA
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