Crostata ai frutti di bosco

La crostata ai frutti di bosco è una torta formata da un dolce involucro di fragrante pasta frolla ripieno di crema pasticcera e frutti di bosco spolverizzati di zucchero a velo. Una buona ricetta per un buon sabato!^_^ Auguro un buon fine settimana a chi passa di qui:)


INGREDIENTI per la base

• 2 uova
• 300 gr di farina 00
• 95 gr di burro  
• 90 gr di zucchero 
• 1 buccia di limone 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (paneangeli)

CREMA:

• 20gr di farina
• 200ml di latte
• 3 tuorli
• 70gr di zucchero

450gr di frutti di bosco surgelati.

PROCEDIMENTO:

1. Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e un cuchiaino di lievito per dolci.
2. Lavoriamo velocemente l'impasto con la punta delle dita
3. Formiamo una palla avvolta da pellicola e la riponiamo in frigo per 30 min
4. Con i rebbi di una forchetta, bucherellate la superficie senza trapassare la pasta e quindi ricopritela con della carta forno. Riempite di legumi secchi l’interno dello stampo e infornate la pasta  frolla in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti . A cottura avvenuta, sfornate lo stampo, togliete i legumi secchi e lasciate raffreddare la base della crostata. 
5. Preparare la crema pasticcera, lasciarla raffreddare e versarla sulla base della nostra pasta frolla
6. versatevi sopra i frutti di bosco che spolverizzerete con abbondante zucchero al velo. Se non la consumate subito, ponete la crostata ai frutti di bosco in frigorifero coprendola con della pellicola trasparente.
7.