Biscotti al limone

FINALMENTE SONO TORNATA!!! ^_^ Dopo un lungo periodo di pausa dalla pubblicazione delle mie ricettine, torno più carica che mai. La proposta: biscotti friabilissimi, in cui l'odore aspro del limone, si congiunge splendidamente con la dolcezza del burro. La ricetta proviene dal gruppo di Misya, grazie a chi l'ha condivisa ;) Un bacio a chi passa di qui!

INGREDIENTI:

100 gr. di burro morbido 
110 gr. di zucchero
1 uovo
buccia grattuggiata di un limone grande o 2 piccoli
succo di mezzo limone
250/270 gr. di farina 
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
zucchero semolato q.b.

PROCEDIMENTO:

Montate il burro e lo zucchero. Aggiungete l'uovo, mescolate e aggiungete la buccia del limone + il succo. Aggiungete la farina e il lievito.Mettete l'impasto in frigo per 1 ora (e' un impasto molle, se troppo molle aggiungete un po' di farina). Formate delle palline grandi come una noce,passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disponetele sulla placca del forno (ben distanziate perche' crescono in cottura) e cuocete a 180 gradi per 8/10 minuti delle mie ricettine, rieccomi alla carica.